资讯_甘薯云

泗水县商务局举办年货节系列活动

2026-09-08 07:16:00

来源：齐鲁网

作者：

2023-02-02 15:01:02

有一种味道叫年味儿，有一种情结叫置年货，为了让人群民众买到物美价廉的年货，更好地满足人民群众的新春期待，泗水县商务局举办年货节系列活动。

一、“过年就买山东货”线上带货

泗水县商务局组织县内电商达人“启星家巧姐姐品质母婴”、“红星优选好物”等电商企业进行网上年货节专题直播。

活动直播品种齐全，包含甘薯、花生、栗子等泗水特产和母婴用品、服装、食品、百货、礼盒、灯具等生活日用品。该活动进一步释放了释放了潜在消费需求，激发县域消费新活力，助力春节消费市场全面复苏。

二、“线下大集”现场直播

腊月里的大集，俗称年集，是最热闹的。人们忙着到大集上“扫货”，也去感受浓浓的年味儿，让这人间烟火气抚慰一年的辛苦。

1月14日正值农历小年，2023年泗水县“黄河大集”春节季柘沟大集拉开帷幕，泗水县商务局组织县内电商达人草源红科技总经理连宇进行现场直播，展示泗水特色农产品。

草源红科技连宇向大家展示柳絮牌粉条、粉皮、酸辣粉、淀粉等甘薯制品系列产品；烘烤花生、盐焗花生、五彩花生等系列产品；山农酥梨，高端水果，梨新品种等。

三、“东方甄选”直播间推广宣传

泗水县商务局联合县内电商企业草源红科技与憨猴科技助力泗水特产-鲁柳红薯粉条进入“东方甄选”直播间，进一步提高了泗水农产品品牌在全国范围内的知名度。

泗水粉条在直播间仅仅曝光一分钟，就取得商品成交金额5.91万、成交订单量1724单、商品总访客数67.61万的亮眼成绩。

四、各大商超举办年货促销

为了让居民买到物美价廉的年货，泗水县商务局组织各大商超举办年货促销活动，真正让利于民，提高群众满意度。三发超市“新年年货大街”、乐购苏果“春节年货大促”、华联超市“年货钜惠”陆续开展，给群众带来了极大的实惠和便利。

接下来泗水县商务局将继续围绕“泗水年货节·过年就买山东货”系列活动，积极探索和挖掘优势产业产品，抢抓节日消费旺季，指导开展系列促销费活动，带动泗水县流通运行企业扩容提质，为我县乡村振兴和县域经济发展持续注入新动能。

妈妈的味道丨番薯面挣出共富新“钱”景

2026-09-07 08:54:28

台州市仙居县的番薯面，至今已有数百年的历史，经过调浆、和面、打面、烧火、捞面、过水、晾晒等7道工艺制作而成，成品晶莹剔透，韧劲十足。当一碗热气腾腾的番薯面端上桌，那金黄诱人的色泽、扑鼻而来的香气，瞬间唤醒的不仅仅是味蕾的渴望，也唤醒了仙居人对于“妈妈的味道”的温暖记忆......

文创达人回乡

打造地瓜文创IP

“快来尝尝！我们新研发的地瓜披萨出炉啦！”在台州市仙居县大战乡的“妈妈的味道”百店千坊——“地瓜公社”，项目主理人清菡正在招呼着客人，香甜软糯的地瓜披萨、浓郁香醇的地瓜咖啡...各种别出心裁的地瓜创意美食在她手中诞生，配上窗外的自然之景，让口齿间的每一缕香甜都染上幸福感。

大战乡的“地瓜公社”的主理人清菡，是大战乡仙泉村人，也是浙江青梧文化传媒有限公司的负责人，多年来一直从事文化创意工作，有着丰富的文创、策划以及经营管理经验。2024年9月，在看到大战乡发出的“地瓜公社”乡村经营合伙招募令后，清菡第一时间带着团队到现场考察。“地瓜公社”位于大战乡的“人才入乡”工作试点村--格垟，由原来的格垟堂小学改建而成，占地11亩，改造后即保留了原有的功能空间，又完善了配套，这个宛如世外桃源的场地很符合清菡的预期，加之她的浓厚家乡情结，于是她当即决定留下，并立志为家乡的特色地瓜产业打造文创IP。02

小地瓜创造

共富“钱”景

清菡与公社所在的格垟村签署了委托运营协议，然后带上了自己的文创团队入驻“地瓜公社”，商议敲定了运营方案。他们计划在原有的番薯面生产加工流水线的基础上，引入了真人CS、地瓜咖啡、番薯宴、研学体验等相关业态，将地瓜公社打造成一个地瓜产业商圈。他们还在地瓜公社成立了“地瓜帮帮团”服务队，为周边闲赋在家的妇女和有意向的村民开展免费电商直播培训。

近3个月，“地瓜公社”接待了考察、团建、研学等团队上百批次5000多人次，公社内番薯面文创的IP不断打响，“地瓜公社”内的业态不断丰富，集番薯面生产加工、电商直播、创意研学、咖啡简餐、wargame运动于一体的共富产业链已然形成。“ 地瓜公社”的成功“出圈”也让周边村子里的妇女们成功实现了家门口就业、让家里的地瓜干、番薯面等农副产品从没“钱”途变成了有“钱”景！妈妈的味道

幸福的味道

这一路的努力与付出，也为清菡赢得到了许多的认可与掌声，“地瓜公社”让“妈妈的味道”在创新中焕发新的生机与活力，让每一份汗水和世代传承的匠心变成了一粒粒共同富裕的种子，在大战乡的土地里恣意生长。

来源 | 仙居县妇联

原标题：《妈妈的味道丨番薯面挣出共富新“钱”景》

泗水县杨柳镇“薯乐恬园”乡村振兴示范片区做强特色产业促进强村富民

2026-09-07 08:50:47

杨柳镇“薯乐恬园”项目——甘薯广场及游客服务中心片区

示范基地收获盛景

本报记者王展宏本报通讯员王绍耿

泗水县杨柳镇“薯乐恬园”乡村振兴示范片区位于杨柳镇驻地，规划总面积3.1万亩，涉及前琴柏村、后琴柏村、东琴柏村、老泉村、杨柳村、于家泉村、东苑新村、孔家村8个行政村、12个自然村，共5230户15134人。近年来，杨柳镇充分发挥甘薯产业集聚优势，以小城镇为依托，以“龙头企业带动、社会资本招引”为路径，通过“三个撬动”，积极推进农文旅融合、一二三产业融合和产镇融合，全力打造具有杨柳特色的甘薯产业融合发展示范片区，走出一条依靠发展甘薯特色产业带动乡村振兴的路子。示范片区所在乡镇先后获得国家级新型城镇化标准化试点镇、省级农业产业强镇、省级特色优势食品产业强镇、省级农村产业融合示范园等荣誉称号。

党建引领撬动富民强村

示范片区以国家级农业产业化龙头企业利丰集团为“链主”，全力培育由16家甘薯加工企业组成的甘薯产业集群，构建形成了集“育苗、种植、储销、研发、加工、物流”于一体的甘薯全产业链体系，带动片区周边群众种植甘薯30万亩，甘薯年综合加工能力达到40万吨，年产红薯淀粉30万吨、粉条30万吨、粉皮10万吨，产品畅销全国各地并远销30多个国家和地区。片区坚持以党建促产业、以产业带民富，由8个村党支部与利丰公司党委成立片区联合党委，按照“龙头企业+村集体+基地+农户”的模式，联合打造万亩甘薯标准化种植示范基地，目前已建设高标准甘薯育苗大棚280个。通过村企共建、组织联建，不仅促进了企业发展壮大，而且有力促进了集体增收和农民增收。今年上半年，示范区8个村集体收入已突破177万元，农民年人均可支配收入达2.3万元，实现了龙头企业、村集体、农户三方共赢。

盘活资源撬动文旅产业

示范片区坚持生态优先、绿色发展，通过引入社会资本建设“薯乐恬园”项目，有效整合盘活了片区闲置资源，推动片区村庄由美丽乡村到美丽经济的蝶变。孔家村利用10亩村集体建设用地入股，与项目方共建甘薯博物馆、甘薯主题酒店；利用2000平方米村委旧办公场所建设乡村振兴培训学院，2022年孔家村获评省级乡村振兴示范村、省级景区化村庄。利用利丰公司废水处置配套用地，高标准打造占地560亩的蔓游杨柳柔时光片区，把原来低效利用的用地打造成了集百亩生态种养、旅游观光于一体的一三产叠加的休闲博览区。“薯乐恬园”项目建成后，年接待游客达到15万余人，通过发展特色民宿、甘薯文创、甘薯宴等富民产业，村民年人均可支配收入增加2000元以上，真正让美丽乡村变成了美丽经济。

村企联动撬动产城融合

片区通过棚户区改造、土地挂钩置换、国企合作等模式实施社区建设，目前已在镇驻地建成社区6个，在建电梯洋房社区1个，实现了7个村“撤村进镇”，驻地人口从1000人增长至1.1万人。利用利丰公司背压发电余热实施“暖民工程”，为社区居民供暖，每年为村民节约取暖费900余万元。人口向镇驻地的集聚，为驻地甘薯企业提供了用工保障，构建形成了以镇驻地为中心，农民下地干活、进厂务工、上学、就医的10分钟便捷生产生活圈。

“旅游+”为美丽乡村赋能

2026-09-07 07:38:49

“旅游+”为美丽乡村赋能

杨柳镇“薯乐恬园”项目——蔓游柔时光·漫步荷塘廉政文化长廊。

■本报通讯员侯文俊

泗水县杨柳镇孔家村位于镇驻地西北1.5公里处，全村共有642户2148人，1995年，全村实现了整体规划建设，是济宁市委、市政府命名的首批“小康模式村”。孔家村历史文化悠久，乡村民俗文化浓厚，北侧有石门山，南侧有泗河，依山傍水。依托本村良好的生态资源和甘薯文化底蕴，孔家村提速基础设施建设、三产融合发展，村级集体经济不断壮大，是“薯乐恬园”旅游项目的重要承载区，是首批济宁市“小康模式村”，先后获得“山东省乡村振兴示范村”“山东省景区化村庄”“济宁市湿地村居”等荣誉称号。

依托龙头企业带动

聚力发展乡村特色旅游

孔家村紧抓《杨柳镇“十四五”经济社会发展总体规划》中提出的“大力发展乡村旅游、研学游，积极开发特色文创商品”的有利契机，依托八条工作线中的“甘薯恬园”工作线，推动产业融合发展，提升村级“造血功能”。

立足于孔家村自然环境、文化传统、优势资源，以国家级农业产业化龙头企业“泗水利丰食品有限公司”为带动，实施村企联建，流转土地1000余亩，发展脱毒甘薯育苗产业，打造粉条生产线工业游等项目。并通过第一书记项目分红、集体资产租赁、利丰公司服务费等措施，大力发展甘薯种植体验游、粉条加工工业游、“薯乐恬园”特色产业游等。孔家村集体收入达到20万元，实现了企业发展有基地、集体入股有分红、土地流转有租金、农民就业有保障，实现龙头企业、村集体、农民三方共赢。

构建“旅游+”产业链

聚力推动乡村共同富裕

孔家村坚持把发展全域旅游作为富民强村的重要抓手，围绕游客“玩得好、留得住、带得走”，借力杨柳镇规划投资1.27亿元的“薯乐恬园”项目，一期打造游客服务中心、孔家村甘薯文化网红打卡路、近郊游休闲观光区、孔家村甘薯文化体验区、标志性入口、标准化种植基地、厂区工业游、甘薯文化广场、甘薯博物馆、孔家村寻宝游、“柔时光·实践拓展”基地等，二期建设甘薯主题街区、薯乡民宿、花海码头、绿道及驿站。新建游客服务中心，设有甘薯文化展览介绍墙、电子宣传屏、游客休息区、甘薯产品展示区以及杨柳非遗文化展示区。

“薯乐恬园”项目建成后，每年可吸引周边地区15万余人观光旅游、研学培训，串联带动农耕体验、特色民宿、甘薯文创等项目，可增加村民人均收入2000元，真正让美丽乡村变成了美丽经济。

推动文旅深度融合

聚力擦亮乡村“幸福底色”

孔家村以农特产品、甘薯文化、传统文化为依托，通过招商引资引进神州电实业投资（山东）有限公司，整合田园、重点龙头企业、美丽乡村等资源，对乡村资源进行综合开发利用，安装了入村牌，架设景观栅栏3000米，手绘文化墙200余米，开展乡村儒学和农民讲堂，切实让村民“富了口袋富脑袋”。

同步串联，带动甘薯卡通IP“杨杨”“柳柳”“真真”甘薯文创产品、甘薯宴产品、电商直播产业、农家乐主题餐饮等村民可广泛参与的增收项目，以甘薯特色旅游业激发产城联动发展新活力。孔薯家菓（菊花、满月）荣获第四届山东省精品旅游文创设计大赛社会组三等奖，便携礼盒系列在第四届山东省文化和旅游商品创新设计大赛中荣获金奖。

闽龙薯1号

2026-09-02 08:47:33

登记编号：GPD马铃薯（2023）350107

　　选育单位：福建省农业科学院作物研究所、河北北方学院、龙岩市农业科学研究所

　　品种来源：C146×72(引)

　　特征特性：生育期91天，属中晚熟品种，株型开展，小叶边缘波状程度弱到中，茎绿色茎翼直形。花冠浅红色，花冠近五边形，商品率84.80%，薯块圆形，薯皮黄色，薯肉中等黄色，芽眼浅。干物质含量20.0%，淀粉含量16.3%，蛋白质含量3.09%，维生素C含量43.1mg/100g，还原糖含量0.44g/100g。中感晚疫病，中抗早疫病和马铃薯Y病毒。

　　栽培技术要点：1.选用脱毒种薯，适时播种。冬种每亩种植4500株-5500株，春种3500株-4000株；冬播在11月至12月，春播在1月至2月。2.播种前切块用药剂拌种，选择土壤土层深厚，土质疏松，排灌方便的田块种植，前茬最好是水稻田。单垄双行、覆盖地膜种植，一般基肥亩施腐熟鸡粪700kg左右，复合肥100kg左右。3.齐苗后追1次促苗肥，薯块膨大中后期喷施叶面肥2-3次。

　　适宜推广区域：适宜在福建省春、冬季种植。

福薯806

2026-09-02 08:43:54

品种名称：福薯806

审定编号：GPD甘薯（2023）350039

选育单位：福建省农业科学院作物研究所

品种来源：以福薯604为母本开放授粉

特征特性：该品种株型中蔓半直立、顶叶形状凹、顶叶色绿、成叶色绿、叶片心带齿形、叶耳无，叶主脉紫、叶侧脉绿、柄基淡紫、脉基紫色、叶柄绿色、叶片大小中等，茎尖茸毛数量少、茎色绿、茎粗中等，分枝8-13条，单株结薯2-4个，大中薯率95.08%，薯块纺锤形，薯皮紫红色，在不同种植地薯皮表现为红色，薯肉中等橘红色。干物率29.35%，淀粉率19.17 %，食味评分82.6分。薯瘟病抗性鉴定为中感，蔓割病抗性鉴定为中抗。

产量表现：鲜薯产量2312.94kg/666.7m2，比对照增产6.43%；薯干产量675.69kg/666.7m2，比对照增产11.74%，淀粉产量440.67kg/666.7m2，比对照增产13.63%。

栽培技术要点：

1、种植时间

大田种植时间一般在4月下旬～6月中旬，4月下旬～5月初最好采用地膜覆盖，以提早收获，大批种植应注意早、中、迟合理搭配，拉长销售季节。

2、种植密度及扦插方式

合理密植：单垄单行种植，要求行距100cm，株距18～20cm，每667m2扦插3300～3700株。采用浅平插法，即将4个节间浅平插或斜插入土中，2叶1心露出地面，其余叶片埋入土中，以利薯苗成活和结薯分散均匀，提高商品率和产量。

3、水肥管理

结合整地，深施基肥。基肥应以有机肥为主，增加少量速效肥，注意氮磷钾比例适当。当栽插10天以后，植株生根返苗，可追施一次点穴肥。当生长30天左右，进行中耕追肥，后期可根据生长情况进行少量的根外追肥，防止早衰。全生长期建议施肥量为，亩施纯氮12～15kg，N:P2O5:K2O比例以1:0.4～0.5:1.4～1.6为宜，基肥:点穴肥:夹边肥比例6:0.5:3.5。加强水分管理，干旱时应及时灌水，遇到涝害要及时排水，四周要开好排水沟，做到雨停沟底无积水。

2025年“雄安甘薯”苗头型品种发布

2026-09-01 12:37:07

科技育种擎动“雄安甘薯”高质量发展

2025年“雄安甘薯”苗头型品种发布

9月12日至14日，雄安新区甘薯产业创新发展活动在雄安新区成功举办。活动期间，国家甘薯产业技术体系与雄安新区农业农村局联合发布2025年“雄安甘薯”苗头型品种——经科学筛选的10个优质品种，为“雄安甘薯”区域公用品牌注入核心种源支撑，标志着新区在甘薯产业“品种筑基、品牌强链”的高质量发展道路上迈出关键一步。

2025“雄安甘薯”苗头型品种发布现场。雄安新区农业农村局供图

2025年“雄安甘薯”苗头型品种

（以品种名首字笔画数排序）

1.龙薯 44，育成单位：福建省龙岩市农业科学研究所

2.齐宁 608，育成单位：山东省济宁市农业科学研究院

3.运薯 2001，育成单位：山西农业大学棉花研究所

4.苏薯 1933，育成单位：江苏省农业科学院粮食作物研究所

5.郑红 23，育成单位：河南省农业科学院粮食作物研究所

6.南薯 021，育成单位：四川省南充市农业科学院

7.徐薯 50，育成单位：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所

8.鄂薯 17，育成单位：湖北省农业科学院粮食作物研究所

9.绵薯 25，育成单位：四川省绵阳市农业科学研究院

10.冀 SY23240，育成单位：河北省农林科学院粮油作物研究所

品牌根基：百年积淀托起“北方薯都”战略

“雄安甘薯”的品牌影响力，源于深厚的产业积淀与清晰的战略布局。作为北方最大的鲜食甘薯种植集中区和出货中心，雄安新区凭借“种植面积广、储藏能力强、销售区域宽、市场口碑佳”四大核心优势，已成为北方甘薯产业的核心枢纽，为品牌崛起奠定了坚实的产业基础。

2023年10月，雄安新区正式发布了“雄安甘薯”区域公用品牌，不仅让雄安甘薯产业首次驶入品牌化发展快车道，更使“雄安甘薯”成为新区首个专用于粮食类农产品的区域公用品牌，实现了从“传统种销”向“品牌引领、价值提升”的跨越式转变。

为锚定产业定位，“雄安甘薯”明确“北方甘薯集散中心”战略方向，同步打造极具辨识度的品牌符号：品牌标识融合甘薯外轮廓造型与中国印元素，搭配“雄安”篆书字体，将地域文化与产业属性深度绑定；“北方薯都·非我莫薯”的品牌主张，则直观传递出新区在北方甘薯产业中的核心地位与品质自信。

品牌价值的保障离不开制度支撑。雄安新区构建“标准+监管”双体系，一方面印发《“雄安甘薯”区域公用品牌使用管理办法（试行）》，规范品牌授权流程，首批认定并授权14家符合标准的经营主体使用品牌标识；另一方面发布《甘薯早熟栽培规程》地方标准，为规范化生产提供技术指导。随着仓储保鲜等硬件设施持续完善，新区甘薯产业的市场调节能力与抗风险能力进一步提升。

科技赋能：全国科研力量联手严选良种

优质种源是品牌的核心竞争力。为破解产业发展中优质种源短缺的痛点，本次创新发展活动以“为‘雄安甘薯’筛选适配品种”为核心使命，组建了由国家甘薯产业技术体系首席科学家李强领衔，国家甘薯产业技术研发中心、中国作物学会甘薯专业委员会共同参与的联合攻关小组，聚焦“优质、抗病、高商品性”三大核心需求筛选品种。

活动得到全国科研力量的积极响应，来自江苏、重庆、河北、湖北等10余个省市的科研机构主动参与，其中包括江苏省农业科学院、山东省烟台市农业科学研究院、河北省农林科学院粮油作物研究所等行业顶尖单位，共推荐44个主推品种、33个抗病品种进入筛选环节，形成“全国良种汇雄安”的格局。

活动现场展示品种。雄安新区农业农村局供图

为确保筛选结果科学严谨，活动在雄县双堂乡徐庄村甘薯仓储基地开辟专属试验田，于2025年4月对入选品种进行统一规范化栽种，并应用“膜下滴灌水肥药一体化”先进技术开展田间管理。在甘薯生育关键期，技术团队分别于栽后25天、45天、70天三次实地指导，全程跟进精准水肥调控，保障所有品种在“同等最优条件”下生长。

2025年9月初，专家团队对试验品种进行集中采收，并组建由“专家+经纪人+种苗企业代表+种植大户”构成的17人评价小组，从产量潜力、商品薯率、外观特征、食用品质等维度开展系统测试与综合评价。最终，10个表现最优的品种脱颖而出，被认定为2025“雄安甘薯”苗头型品种，在活动中正式发布。

与会嘉宾现场参观。雄安新区农业农村局供图

未来可期：品种与品牌双轮驱动产业升级

此次10个苗头型品种的发布，不仅为“雄安甘薯”品牌夯实了种源基础，更构建起差异化竞争优势与技术壁垒——入选品种兼具高产量、强抗病性与优良食用品质，能精准匹配消费者对优质甘薯的升级需求，为品牌口碑积累提供“硬支撑”。

面向未来，雄安甘薯产业将继续锚定“北方甘薯集散中心”战略定位，以核心品种推广为抓手，推动“良种+良法+良品”三位一体支撑体系落地；同时持续强化品牌引领作用，通过完善标准体系、拓展营销渠道、提升品牌辨识度，进一步增加“雄安甘薯”区域公用品牌的含金量与市场竞争力。

以“品种筑基、科技赋能、品牌强链”为路径，雄安新区正逐步构建更具韧性的甘薯产业生态链，不仅为自身产业高质量发展注入动能，更将为我国农业特色产业“从品种到品牌”的升级提供可复制、可推广的“雄安经验”。（雄安新区农业农村局供稿）

广东甘薯品种与健康栽培技术

2026-09-01 12:05:03

我国是世界上最大的甘薯生产国，鲜甘薯产量占世界总产量50%以上。广东属热带、亚热带气候区，甘薯种植季节长，部分地区一年四季均可种植，是全国第四大甘薯种植省份。

　　一、广东特色甘薯品种

　　广东具有独特的地理位置、气候条件和资源优势，也是我国最早开展甘薯选育种工作的省份之一，育种成效显著，先后育成了大量甘薯新品种。资料显示，普宁市农业科学研究所培育的“普薯32”和广东省农业科学院培育的“广薯87”分别为全国甘薯种植面积第一和第二大品种。

　　（一）“普薯32”。“普薯32号”因酷似西瓜瓤的果皮，它有一个更亲切的名字“西瓜红”。1996年普宁市农业科学研究所承担了广东省“九五”重点科技项目“优质丰产抗病甘薯良种选育”，育成“普薯24”通过了广东省品种审定、国家品种审定。在此基础上，用“普薯24”为母本，以从徐州甘薯中心引进的早熟优质高胡萝卜素甘薯品种“徐薯94/47-1”为父本进行杂交，最终育成早熟、丰产、优质、高胡萝卜素、薯形美观的甘薯新品种“普薯32号”。2021-2024连续4年被定为广东省农业主导品种，2023年“普薯32号”作为全国唯一一个鲜食型甘薯品种入选国家农业主导品种。据统计，“普薯32号”在全国累计推广面积超2000万亩，经济产值超800亿元。

普薯32号。

　　（二）“广薯87”。广东省农业科学院作物研究所先后收集近2000份甘薯资源，建立了国家种质广州甘薯圃，从事优质专用型甘薯新品种选育的同时，逐步确定了优质鲜食型、淀粉型、花青素型、胡萝卜素型和叶菜型等专用型甘薯育种目标。“广薯87”为广薯69和广薯70-9等10个父本群体杂交选育而成，具有高产、稳产、优质、广适、短蔓、分枝多等诸多优点，2006年通过国家品种鉴定和广东省品种审定，2018年通过国家品种登记。2008—2021年连续14年列为广东省甘薯主导品种。在广薯87的基础上，先后培养出适合鲜食的优质品种广薯133、广薯248等，紫色优质品种广紫薯8号、广紫薯10号等系列。

广薯87号。

　　二、甘薯健康栽培技术

　　甘薯为无性繁殖作物，以种苗繁育为主。老苗的长期使用容易导致品种退化及病虫害的累积，造成病毒病大面积感染现象，进而加大农药肥料使用，增加生产成本。脱毒种苗是助力高产和生产稳定的关键，使用健康及配套栽培技术，增产幅度可达20%-50%。技术要点如下：

　　（一）选田深耕，作垄培肥

　　种植甘薯建议选择土壤疏松、排水良好且中等肥力水平或以上的沙质壤土或壤土进行种植。先用拖拉机旋耕碎土，再犁成垄，垄心施用有机质土杂肥或将稻草压于垄底加草木灰作为底肥，以培肥土壤，再培成深沟、高垄、饱腰的薯垄。一般垄距1.1m（包括垄沟）、垄高30～40cm为宜。

　　（二）采苗消毒，育苗栽插

　　应采健康种薯生产种苗顶端第一段苗（约25cm长，有6～8个节），剔除弱苗，保持薯苗新鲜。在栽插前可用杀菌剂50%多菌灵可湿性粉剂1000～2000倍液或用50%托布津可湿性粉剂500～700倍液浸苗基部（5～10cm）10min，药液可以连续应用10次左右。

　　苗期肥水条件好、需要增加结薯个数，降低大薯率的可采用水平扦插法、船底形栽法或压藤插法；提高大薯率或提高苗期抗旱性的宜采用斜插法。干旱时扦插土壤可先浇水后插苗，待窝水渗净后再封土，扦插后保持薯苗直立。一般情况下，薯苗插入泥土3～5节，栽插后淋足定苗水，确保薯苗成活率。栽插密度应根据土壤肥力、生育期、栽培目标来确定，以每667m²栽插2800～3300株为宜。甘薯春植选择在3月底～4月初栽插；夏植选择在5月中旬～7月中旬进行；秋植选择在立秋前后种植；冬植选择在11月中旬至12月上旬栽插。

　　（三）查苗补苗，中耕管理

　　栽插一周后查苗补苗，去除弱、病虫危害苗，选用壮苗补苗。补苗时宜选择雨天或阴天傍晚，栽插后淋足定苗水，确保薯苗成活率。薯苗返青后至封垄前，可进行1次中耕除草。在栽插后50d左右进行一次开垄大培土，在将泥土覆盖回垄时，尽量将茎蔓基部覆盖好，可预防蚁象的危害。培土后将薯蔓均匀放回原处。春植与冬植薯可延迟15～30d进行大培土。

　　（四）施肥追肥，合理用水

　　宜使用商品有机肥，不宜使用未腐熟农家肥。按照减氮、稳磷、增钾，基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、化肥为辅的原则施肥。底肥：每kg土壤速效氮低于20～30mg时，每667m²施纯氮5～15kg作底肥，高于80mg时可不施氮肥。每kg土壤速效磷低于20mg时，每667m²施五氧化二磷5kg作底肥，高于50mg时可不施磷肥。每kg土壤速效钾低于30mg时，每667m²施氧化钾20kg，每kg土壤速效钾为30～100mg时，每667m²施氧化钾10～20kg，超过150mg时可不施钾肥。促苗肥：在栽插后15～20d，薯苗成活时追施速效氮肥，每667m²用尿素5～8kg，若薯苗青绿较壮，可免施促苗肥。促薯肥：结合开垄培土施促薯肥，每667m²施用硫酸钾20kg～30kg，氮肥10～15kg，或折合等量肥效的复合肥。适宜的土壤水分为田间持水量的60%～80%。

　　薯苗栽插后，晴天应浇水护苗，连续进行2～3d，直至成活；结薯期，干旱时灌浅水；薯块盛长阶段，干旱及时灌跑马水，灌水深度为垄高的1/3；收获前20d应停止灌水；遇涝及时排清田间渍水。

　　（五）适期收获，合理贮藏

　　夏秋薯适宜收获时间为栽插后120d左右，春植、冬植的收获时间延迟1～2个月。可根据市场需求，薯块长到适宜大小时分批收获上市，或收获贮藏；应选晴朗天气收获，忌雨天低温收获。

　　可采用甘薯专用机械收获犁收获，人工捡拾。人工收获时，注意从垄面一侧挖起，防止刨伤。选择塑料周转箱或纸皮箱装运，防止破损。收获时，要做到轻挖、轻拿、轻运和轻放，减少薯块损伤，以延长薯块的存放时间，同时要剔除破损及有病虫危害过的薯块。

　　甘薯收获后短时存放的，可不经预处理，但必须在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下保存。长期贮藏时，贮藏的最适温度为13℃～15℃，相对湿度为85%～90%，库中二氧化碳含量超过3％时应及时通风换气。

杨柳镇

2026-09-01 09:40:45

杨柳镇

1杨柳镇，隶属于山东省济宁市泗水县，地处泗水县西部，东与中册镇接壤，南傍泗河，西邻曲阜市王庄镇和石门山镇，北接柘沟镇，行政区域面积57.16平方千米 [2]。

明代时期，杨柳镇境域为白沟社和里仁社；1986年，为杨柳乡；1995年，为杨柳镇；截至2018年末，杨柳镇有户籍人口38409人；截至2020年6月，杨柳镇下辖44个行政村；镇人民政府驻杨柳村。

2011年，杨柳镇固定资产投资完成2.8亿元；地方财政收入实现360万元；2018年，杨柳镇有工业企业25个，规模以上企业13个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市65个

泗河街道

泗河街道，隶属于山东省济宁市泗水县，地处泗水县城中心，为泗水县行政中心所在地，东与苗馆镇毗邻，南与济河街道相连，西与金庄经济园区接壤，北与中册镇、高峪镇隔河相望，行政区域面积28.9平方千米，截至2011年末，泗河街道总人口59700人。泗河街道境域，原隶属泗水镇；2004年1月，撤销泗水镇，分设泗河街道和济河街道；2021年，泗河街道下辖6个社区、17个行政村；道办事处驻中兴路。2011年，泗河街道财政总收入2648万元，比上年增长17%，其中地方财政收入1478万元，比上年增长20%，从各主要税种看，完成营业税56.7万元，增值税1418万元，企业所得税85万元，人均财政收入833元，分别比上年增长3%、6%、9%、15%，境内共有中国农业银行、农村信用合作社等8家银行和金融机构开设了分行或设立了办事处，各类存款余额4.2亿元，比上年增长12%；各项贷款余额3亿元，比上年增长15%。

济河街道

济河街道，隶属于山东省济宁市泗水县，地处泗水县城区南部，东接苗馆镇，南邻圣水峪镇，西与金庄镇接壤，北连泗河街道，行政区域面积69.8平方千米，截至2011年末，济河街道总人口82847人。济河街道境域，原隶属泗水镇；2004年1月2日，撤销泗水镇，设立泗河街道和济河街道；2021年，济河街道下辖6个社区、26个行政村；街道办事处驻五里庙村。2011年，济河街道完成税收1631万元，地方财政收入836万元，分别占全年任务的136.5%、125.3%，分别比上年增长12.3%、17.6%；固定资产投资2.8亿元；高新技术产值2300万元；农民人均纯收入7889元，比上年增长9.6%，境内金融机构各类存款余额4.5亿元，比上年增长15%；各项贷款余额3.2亿元，比上年增长16%。

泉林镇

泉林镇，隶属于山东省济宁市泗水县，地处济宁、临沂、泰安市交界处，泗水县东部，东邻临沂市平邑县仲村镇，南和泗张镇毗邻，西接华村镇、苗馆镇，北与泰安市新泰市放城镇搭界，行政区域面积111.84平方千米。民国元年（1912年）后，泉林镇境域为义安乡（驻卞桥）；民国三年（1914年）为第五区；民国十九年（1930年），改为第七区；民国三十四年（1945年）改为卞桥区；1950年，改为第六区；1952年，改为第五区；1955年，改为泉林区；1956年，撤区并乡，置泉林、韩家村2乡；1958年，命名为人民公社；1959年，改为泉林公社；1961年，为泉林区；1962年，改为泉林公社；1984年，改为泉林区；1986年2月，撤区并乡，改为泉林镇；2000年，原马家庄乡并入；截至2018年末，泉林镇有户籍人口74216人；截至2020年6月，泉林镇下辖64个行政村；镇人民政府驻卞桥。2011年，泉林镇财政总收入1214.8万元，比上年增长13.3%，其中地方财政收入121.8万元，比上年增长13.3%，人均财政收入166.4元，境内金融机构各类存款余额3.6亿元，比上年增长12%；各项贷款余额2.4亿元，比上年增长10%；2018年，泉林镇有工业企业135个，规模以上企业14个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市138个。

星村镇

星村镇，隶属于山东省济宁市泗水县，地处泗水县城东北部，东连华村镇，南依苗馆镇，西邻高峪镇，北靠新泰市禹村镇，行政区域面积96.6平方千米。民国元年（1912年）后，星村镇境域属信安乡；民国三十四年（1945年），为百丁区；1952年，为第六区；1955年，六区改为星村区；1956年，撤区并乡，置星村乡；1958年2月，北陈家庄乡并入星村乡，同年9月成立宏伟公社；1959年秋，改为星村公社；1961年，改为星村区；1962年，撤区并社后仍为星村公社；1984年，改为星村区；1986年，撤区并乡，南百顶乡和大李家庄乡并入星村镇；截至2018年末，星村镇有户籍人口51863人；截至2020年6月，星村镇下辖52个行政村；镇人民政府驻星村二村。2011年，星村镇财政总收入578.1万元，比上年增长48.2%，其中地方财政收入244万元，比上年增长49.6%，境内金融机构各类存款余额2.8亿元，比上年增长14%；各项贷款余额2.2亿元，比上年增长13%；2018年，星村镇有工业企业14个，规模以上企业12个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市114个。

建置沿革

明代时期，杨柳镇境域为白沟社和里仁社。

清代时期，境域南部为临西社，北部为柘沟社。

民国十七年（1928年），为第三区。

民国三十四年（1945年），为柘沟区。

民国三十六年（1947年）为颜庙乡。

1949年后，为柘沟区。

1956年，为西柳乡。

1958年，为柘沟公社。

1961年，为柘沟区。

1962年，为杨柳公社。

1984年，为杨柳区。

1986年，为杨柳乡。

1995年，为杨柳镇

行政区划

截至2011年末，杨柳镇下辖47个行政村：小厂村、孔家村、东朱家村、西朱家村、西张家庄村、大白沟村、小白沟村、小颜庙村、郝家村、杨柳村、于家泉村、家沟园村、大颜庙村、中里仁村、西里仁村、东里仁村、吴家庄村、西柳庄村、山河东村、山河西村、仓上村、乔家村、东琴柏村、前琴柏村、后琴柏村、田家庄村、许家庄村、相公店村、老泉一村、老泉二村、老泉三村、老泉四村、潘家庄村、谷家庄村、郭家庄村、郭家铺村、老官庄村、张刘庄村、小辛庄村、小岭村、大岭村、周家庄村、滕家庄村、河套园村、岳家岭村、楚夏寺村、夏李庄村 [1]。

截至2020年6月，杨柳镇下辖44个行政村：小厂村、孔家村、东朱家村、西朱家村、西张家庄村、大白沟村、小白沟村、小颜庙村、郝家村、杨柳村、家沟园村、大颜庙村、中里仁村、西里仁村、东里仁村、吴家庄村、于家泉村、西柳庄村、山河东村、山河西村、仓上村、乔家村、东琴柏村、前琴柏村、后琴柏村、田家庄村、许家庄村、相公店村、谷家庄村、郭家庄村、郭家铺村、老官村、张刘庄村、潘家庄村、小辛庄村、小岭村、大岭村、周家庄村、滕家庄村、河套园村、岳家岭村、楚夏寺村、夏李庄村、老泉村；镇人民政府驻杨柳村。

地理环境

位置境域

杨柳镇地处泗水县西部，东与中册镇接壤，南傍泗河，西邻曲阜市王庄镇和石门山镇，北接柘沟镇，距泗水县城23千米 [1]，行政区域面积57.16平方千米。

杨柳镇

地形地貌

杨柳镇境内为平原，地势略呈东高西低、北高南低的倾向，平均海拔78米，最高海拔110米 [4]。

水文

杨柳镇境内河道属泗河水系，金线河发源于柘沟镇黄土崖村，全长15.5千米，流域面积65.5平方千米；楚夏寺河发源于柘沟镇圣府岭南，全长12.5千米，流域面积32平方千米 [4]。

自然资源

杨柳镇境内矿藏资源主要为陶土，主要分布在刘家庄，另在朱家村有沉积型膨润土资源 [4]。

人口

截至2011年末，杨柳镇辖区总人口38790人，其中城镇常住人口4600人，城镇化率11.9%，另有流动人口79人，总人口中，男性18956人，占48.9%；女性19834人，占51.1%；14岁以下6206人，占16%；15—64岁21335人，占55%；65岁以上11249人，占29%；总人口中，以汉族为主，达38767人，占99.95%；有少数民族共23人，占0.05% [1]。

截至2017年，杨柳镇常住人口为36165人 [5]。

截至2018年末，杨柳镇有户籍人口38409人 [2]。

经济

综述

2011年，杨柳镇固定资产投资完成2.8亿元；地方财政收入实现360万元 [4]。

2018年，杨柳镇有工业企业25个，规模以上企业13个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市65个 [2]。

农业

2011年，杨柳镇农业以种植业为主，耕地面积58545亩，人均1.51亩，以种植小麦、玉米、蔬菜和西瓜为主，农业总产值11.03亿元。

杨柳镇粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食3.47吨，人均914.9千克，其中小麦1.2万吨，玉米1.8万吨。

杨柳镇主要经济作物为西瓜和蔬菜。

杨柳镇畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量3.6万头，年末存栏1.9万头；羊饲养量1.2万只，年末存栏0.8万只；家禽饲养量106.6万羽 [4]。

工业

2011年，杨柳镇工业以食品、建材、纸业、中药材、纺织等行业为主，并被评为全市特色产业乡镇，民营经济企业达到28家，个体工商户1200多家，规模以上企业18个，实现工业生产总值2.99亿元 [4]。

商贸

2011年末，杨柳镇有商业网点163个，职工2136人，社会商品销售总额达20.6万元；城乡集贸市场3个，年成交额2亿元 [4]。

金融

2011年末，杨柳镇共有邮政储蓄银行、农村信用社2家银行和金融机构开设了分行，并成立了利丰小额贷款公司，各类存款余额1.9亿元，比上年增长2%；各项贷款余额1.2亿元，比上年增长21% [4]。

社会事业

教育事业

2011年末，杨柳镇有幼儿园10所，在园幼儿1100人，专任教师135人；小学7所，在校生1800人，专任教师174人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生730人，专任中学教师64人，财政预算内教育经费893万元，比上年增长18.7%，预算内教育经费占财政总支出的比例为34%，比上年提高5个百分点 [4]。

科技事业

2011年末，杨柳镇有市级高新技术企业5家，国家级甘薯产业园1家，各级科技人才64人，省级高新技术产品5个，国家级火炬计划1项，省级星火计划5项 [4]。

文体事业

2011年末，杨柳镇有村级文化活动中心18个，各类文化专业户45户，各类图书室64个，音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍达23人 [4]。

医疗卫生

2011年末，杨柳镇有各级医疗卫生机构29个，门诊部（所）24个；病床40张，每千人拥有医疗床位3.23张，固定资产总值170万元，专业卫生人员82人。

2011年，杨柳镇有47个村参加新型农村合作医疗，参合率100% [4]。

社会保障

2011年，杨柳镇医疗救助170人次，民政部门参加合作医疗1846人次，共支出110万元，比上年增长54%，农村最低生活保障户数924户，人数1202人，支出160.6万元，比上年增长40%，月人均111元，比上年增长42%，国家抚恤、补助各类优抚对象535人，抚恤事业费支出154万元，比上年增长21%，社会福利费5.4万元，比上年增长53%；敬老院床位127张，收养农村五保人员100人，社区服务设施47个，其中社区服务中心1个，社区服务站5个，慈善分会1个，全年接受社会捐款3.8万元，使152人（次）困难群众受益，五项社会保险（不含新型农村社会养老保险）基金收入合计176万元，比上年增长7.2%。

2011年，杨柳镇参加新型农村社会养老保险1.8万人，参保率达82% [4]。

交通

2011年，杨柳镇境内有张丰公路贯穿，南距327国道5千米，西距京沪高铁、京台高速、104国道20千米

“小土灶”撬动“大产业”，泗水县开辟文化赋能乡村振兴新路径

2026-09-01 09:18:02

原标题：“小土灶”撬动“大产业”，泗水县开辟文化赋能乡村振兴新路径

来源：大众报业·齐鲁壹点

齐鲁晚报·齐鲁壹点汪泷通讯员葛金成

清晨的薄雾尚未散尽，泗水县东仲都村的杨树林里已升起袅袅炊烟。六座黄泥垒砌的“小土灶”前，农妇们正将地瓜粉浆倒入粉皮旋子里，然后在滚水锅中轻轻一旋，晶莹的粉皮便如白绢舒展开来。游客们围坐在杨树下的椅子上焦急地等待着泗水特色美食——“吊粉皮”的到来，刚出锅的粉皮裹着碎金般的料汁簌簌落入碗内，惊起一片此起彼伏的喉结滚动声。

“昨天我来这里玩，这个吊粉皮很正宗，是小时候的味道，今天一早就带儿子过来尝尝”，周末返乡游玩的陈先生说。原来，这是泗水县阅湖尚儒研学文创基地最新推出的“小土灶-吊粉皮”特色美食，意在“寻觅家乡味，留住家乡情”。

这片杨树林紧邻的文创街上，正以“虎咬瓜”品牌为核心，构建起完整的地瓜产业链生态。从酸辣粉店的现制窗口到挂满竹竿的粉皮晾晒场，从“小土灶—吊粉皮”制作摊位到地瓜种植体验的研学课堂，以地瓜为核心的产业链条如藤蔓般延伸生长。短视频平台中，山东等闲谷艺术粮仓文化发展有限公司董事长田彬化身“地瓜大叔”，借助新媒体的流量“密码”，向直播间的粉丝们介绍着酸辣粉的制作工艺。酸辣粉店的负责人李女士介绍：“通过‘线下活动+线上营销’的运营模式，我们的酸辣粉店实现了单品月销超1万桶，让这乡村农家手艺真正变成了‘金饭碗’。”

“目前的‘小土灶’手工作坊，已有6名全职工人，节假日期间的日营业额能够达到8000元左右。”山东等闲谷艺术粮仓文化发展有限公司董事长田彬说。据了解，泗水县阅湖尚儒研学文创基地后期规划中，将配套打造粉皮非遗手工坊、儿童农耕乐园和地瓜主题饮品店等项目，逐步形成‘非遗传承+农事体验+文创消费’的复合型地瓜产业新业态。这个曾经沉寂的鲁西南村庄，正凭借着对优秀传统文化的活态传承，在乡村振兴的版图上烙下鲜明的文化印记。

来源：齐鲁壹点编辑：杨凡审校：何煜鑫主编：刘畅

柳絮粉条

2026-09-01 09:10:31

柳絮粉条

泗水粉条好，一是在于其悠久的历史。据传泗水地瓜源于泗水县杨柳镇北白沟村，不知哪朝哪代该村打出一眼冒水花的水井，当地人取名为“水花井”。清朝时孔氏族自曲阜磨庄迁入该村，并取名孔家村。磨庄原是孔府面粉和粉制品的加工供户（村），孔氏族人利用当地“水花井”井水、种植地瓜，并发挥传统的小作坊操作技术，生产淀粉、细粉（粉条、粉皮）供孔府食用，而由此带动起泗水地瓜种植及泗水粉条、粉皮加工业的发展，直至使泗水杨柳成为全国最大的地瓜种植及淀粉加工基地。

        泗水粉条好，二是在于泗水地瓜的地域属性和卓著品质。泗水地处鲁中山区，属典型暖温带气候，环境生态无污染，境内水质清冽富含矿物质。独特的土壤、水质、气候等自然环境以及优良品种的长期的培育推广，所泗水地瓜不仅具有口感香、甜、面、李子味浓等特点，而且富含淀粉，含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。据农业部质检中心检测泗水地瓜淀粉、蛋白质、总糖、维生素 C 等含量明显高于异地产同一品种地瓜含量。泗水县地瓜产品品质和相关特征主要来源于特定的自然生态环境和历史人文因素，被农业部以“泗水地瓜”的地域名称冠名，实施农产品地理标志保护，同时泗水也被命名为“中国优质地瓜之乡”。

       泗水粉条好，三是在于工艺品质独特。泗水粉条以泗水当地优质地瓜为原料，经独特的冷冻工艺精制而成。泗水粉条外观透明圆润，入口劲道纯香、爽滑而极具弹性，具有久煮不烂、长放不粘、耐保存、天然纯正、柔韧筋道、营养丰富等特点，有“素鱼翅”之美称。如佐菜辅肉，相得益彰，那更是美不胜收，百吃不厌。泗水粉条食用前用一般用开水软化，可凉拌、热炒、煲汤、做馅、涮火锅......，一菜多吃，色香味形俱佳，主副食兼用，老少皆宜，实为人们家居、旅游、馈赠之佳品。

        泗水粉条好，四是好在产品品牌大，制造企业规模实力强。这里我们重点推介的是中国驰名品牌柳絮粉条及山东泗水水晶淀粉制品有限公司。

       “五个大地瓜，一斤好粉条。”柳絮粉条这句朗朗上口的广告语在泗水已家喻户晓。柳絮粉条为山东泗水利丰食品有限公司生产，该公司主要加工产品为地瓜净化淀粉、粉条（丝）等，现已成为目前全国同行业大型薯类加工基地，被农业部确认为国家大二型企业，全国乡镇企业创名牌重点企业。公司生产的国家驰名商标商标“柳絮”牌淀粉、粉条达到国内外先进水平，荣获“中国专利高新技术金奖”、“中国农博会银奖”和“全国食品安全示范单位”、“中国粉丝十佳名优品牌”、“中国特色产业项目示范基地”、“中国市场名优品牌”和“中国质量放心、用户满意产品”《国家质量监督抽查合格产品权威发布》红榜展示荣誉证书。“柳絮”商标已在韩国注册，产品的主要国际市场为韩、美、日、加、新、阿联酋和港、澳、台等国家和地区，并畅销全国二十多个省市，深受国内外用户的好评。

        山东泗水水晶淀粉制品有限公司是以红薯为原料生产“杨柳”和“三孔”牌红薯淀粉及其制品的农业产业化重点龙头企业，市级高新技术企业，市级企业技术中心，省级农产品加工示范企业，中华人民共和国进出口企业，年加工生产地瓜淀粉能力10万吨。公司不断加大科研单位的横向技术合作力度，在常规冷冻粉条生产的基础上，开发、研制生产出适应现代生活需求的水晶淀粉、变性淀粉、水晶粉条、水晶粉皮、保鲜粉皮等10余个产品40余个品种。尤其在保持原有水晶粉皮营养价值、口感风味的同时，配辅不同蔬菜等佐料生产出的冷冻红薯蔬菜粉皮、快餐红薯牛筋及红薯五彩包等新产品填补了国内外空白，冷冻红薯蔬菜粉皮和红薯牛筋技术研究已通过省科技成果鉴定，产品远销韩国、新加坡、香港等国家和地区，畅销北京、上海、深圳、青岛等大中城市，深受消费者青睐。

泗水杨柳粉皮

2026-09-01 09:07:05

杨柳粉皮

以红薯为原料的杨柳粉皮加工可源朔至明末清初。据《孔氏家谱》记述，明末清初孔氏陆续由曲阜县磨庄迁入泗水北白沟村并以姓氏更名为孔家村，磨庄原是孔府面粉和粉制品的加工供户（村），孔氏族人利用当地“水花井”井水、红薯，发挥传统的小作坊操作技术，生产淀粉、细粉（粉皮）供孔府食用，由于孔家村所产淀粉、粉皮质量上乘，因而成为孔府淀粉、粉皮的主要供应方。孔府对淀粉、粉皮的巨大需求也带动起杨柳粉皮加工业的发展。

杨柳粉皮制作工艺所生产的产品绿色无污染，含有既防癌又益寿的生物类黄酮成分，具有较高的营养保健价值；杨柳粉皮制作工艺历史悠久，由于其产品质量上乘，曾为孔府淀粉、粉皮类产品的专供商，对于研究孔府饮食文化具有重要价值。

泗滨寻芳 | 老家的地瓜粉皮

2026-09-01 08:51:39

老家的地瓜粉皮

◆相龙静

泗水的深秋初冬，天高云阔、清爽宜人，碧蓝的天空下碧蓝的圣源湖水，金黄的银杏林成了热闹的打卡地，还有“逝者如斯夫”寓下古老而文明的泗河，都焕发着无以言状的美。泗水县是地瓜的盛产地，美丽的生态环境种出美味可口的地瓜，乡亲们把地瓜又叫红薯、芋头，因富含纤维素、蛋白质、赖氨酸和多种维生素，能促进胃肠蠕动，改善消化道环境，促进新陈代谢，提高机体免疫力，延缓衰老，还有补中和血、健脾益胃、强健肾脏、保护心脏，预防各类心血管疾病和癌症等作用，深受人们喜爱。如今泗水县的地瓜正成熟，各式地瓜美食纷沓而至，烤红薯、烤蜜薯、蒸紫薯、地瓜条、地瓜饼、地瓜豆煸糊……就连地瓜的叶和梗，还有用地瓜淀粉加工的粉皮、粉条、糕点等纷纷登桌入盘。

我的老家在泗河岸边的泗水县西音义村。据记载，音义村始于隋代以前，距今约有千年历史，因地处泗河之南得名“阴邑”，逐步演化为“音义”。后分为东、西音义两个行政村。西音义全村 1000多户，几乎家家掌握用当地优质鲜地瓜制作粉皮的手艺，历史悠久，一度被称为“粉皮特色村”。这种传统纯手工工艺生产的粉皮，晶莹剔透、薄如纸张、爽滑弹牙，现在的粉皮已在车间批量生产，技术越来越高，但口感差别还是很大。有人传说，当年乾隆皇帝又住进泗水泉林行宫，火烧等当地特色小吃都已尝遍。地方官员灵机一动，搬来西音义村的鲜地瓜粉皮，让厨师来了一桌全粉皮宴。乾隆皇帝赞不绝口，还专门为西音义粉皮题了字：“薄如蝉翼、味若鱼翅”。当然，这些传说已无从考证，但粉皮，至今仍是百姓餐桌上的“家常菜”，小鸡炖粉皮、青菜炖粉皮、鸡蛋或鹅蛋炒粉皮、凉拌粉皮、烤粉皮等举不胜举，还有荤素皆宜的粉皮蒸包、水饺等，百吃不厌。老式红白喜事上的双鸡，一道是真鸡肉，另一道就指高汤炖粉皮。其实粉皮从新鲜地瓜搬上餐桌，需要繁重的劳动和复杂的工序。

刨地瓜

随着农业现代化的推进，现在地瓜也是机械化收获和运输了，可我们小时候全靠人工完成。春天栽下一棵苗，秋天就是硕果累累，从地瓜秧根部会长出一堆的红皮地瓜，最多的能有七、八块。大人用镢头把地瓜从土里刨出，它们有的抱成团，有的比较松散，我们这些孩童负责把每三、五棵的地瓜聚拢成大堆，再用袋子装起来。装车时，我们开始在地里翻找“漏网之鱼”，因为有的根茎扎得深些或长些，往往看不见这种调皮的。刨地瓜是技术活儿，一镢下去保不齐就会刨到地瓜上，除了会刨 “zǎ”（方言，就是把地瓜刨裂开或刨下来一块），还会影响劳动进度，因为有时镢头就卡在大地瓜里拔不出来。也影响收入，这种“破相”的地瓜卖不出好价钱。

当然地瓜是不会全部卖掉的，那时地瓜是主要的口粮，大个的会切成一片片晒干储存，小些的就放进窖里，除了吃食，来年也要用它们繁育地瓜苗的。小时候家家户户院子里有粮囤、院外有地瓜窖子。晾晒地瓜干基本是在夜里完成的，把鲜地瓜切成薄片，然后一片片摆到地里，最好土地不太平整，这样地瓜干通风好，过两天还需要翻面，如果晾晒不彻底的话，地瓜干就容易发霉。这就需要每片地瓜干厚薄要一致，否则一块大地里的地瓜干干湿程度就会不一样。记得有一次，地瓜干还没干透夜里就来了一场雨，我们全家总动员，从地里一片片捡回来，又一片片晾到屋子的空地上，当整个家里几乎脚都插不下的时候，天也放亮了，而且天光放晴，只得把地瓜干往返一遍。

当粉皮成了家里支柱产业后，鲜地瓜就成了原材料。

过萝

父母在地里收地瓜忙活一天，用排车拉到家里就开始一系列的“刷洗砍”了，我年龄小帮不上大忙，放学后就开始这项工作。记得家里有个长条形的牛食槽，就放在压水井旁边，青石打制，深浅正好，而且边上有出水的孔连着排水沟。父亲把整袋子的地瓜倒进石槽，我来压满水桶，母亲则在一旁倒水，如果哥哥在家这项工作可能就交给他做，等水没过地瓜从石槽溢出来我就站到石槽边上了。第一遍水是用竹笤帚头（废物利用）刷洗地瓜表面的泥沙，第二遍水就得用手清理地瓜表面难去除的泥土，泗河边上的沙土地居多，一般三遍水也就彻底干净了。然后用刀把地瓜砍成大小差不多的块，便于去机械上磨成糊。

我们家邻居就是开磨坊的，把地瓜糊拉回家的主要工作是“过箩”。箩是一种用框架和纱网材料组成的器具，用于分离谷物与微小尘土，可以漏掉灰尘和碎末。地瓜糊的箩，用竹子当框架钢丝纱网当底，分为大箩和小箩。所谓的大小除了体积外还有纱的细密程度。箩放置在柘沟陶土烧制的大缸口上，一般箩底会比缸口略小些，缸口上用两根扁扁的棍子支撑。父亲站在高度适宜的椅子上，两手抱住一根木槌使劲挤压地瓜糊，直到将水分虑干，再加水再挤压，地瓜糊里的淀粉便随着清水被过滤到底下的大缸里。接着就是把大缸里富含淀粉的水舀到放置小箩的小缸上，过滤第二遍。第二天一早，淀粉便沉淀下来结在一起，彻底与水分离。一部分淀粉会用来制作当天的粉皮，剩余的就分割成块晒干，便于储存待用。

过箩后的下脚料，称为“渣”，这时的气温还不太低，只能装进袋子里拉到地里晒“窝头”。我们会一人搬个小板凳，排成行把渣掿成窝头，晒干后存起来食用。这种渣窝窝可以掺杂上粮食面摊煎饼，也可以混合上剁碎的地瓜秧子当猪饲料。

调（diào）粉皮

母亲调（diào，方言，制作的意思）粉皮是出了名的，薄、透、亮，圆且齐整，还耐炖煮。因为从地瓜和淀粉的选择就已非常精心，地瓜要选个大表面平滑的，淀粉含量大，纯度高。地瓜磨糊过完小箩，沉淀后的淀粉也是有成级的，上面一层颜色深浊，父亲会小心翼翼地用水舀子把这层淀粉舀到单独的容器中，积攒着自家食用，下面纯净白色的淀粉才拿来制作出售的粉皮。

　　调粉皮至少需要三个人通力完成。我们家一般是奶奶负责将大铁锅的水始终保持滚开的状态，母亲则把勾兑适合的淀粉糊舀进旋子（一种金属材料制成的底部微凹下去的盆，我家是铝制的），放到开水锅里转出粉皮的模样，然后在开水里烫熟，两个旋子轮流使用。这是最讲究技术的环节，淀粉糊往旋子里舀多了粉皮会厚，舀少了粉皮会不完整或太薄了，一经晒就炸裂开来。接下来就是转旋子了。母亲的两只手把着旋子的两边，用适合的力度迅速转动，既要保持转动的速度和时间，又要保证不会碰到锅沿。然后猛地用手指夹住旋子边“刹住”让其静止下来，淀粉糊就在旋子里铺开，而且会有像伞骨一样的经络从中间向边缘等距离散去。“刹”的时刻很关键，早了经络不到边、晚了会把淀粉过多地甩到边缘厚结起来。最后是把旋子浸上热水漂浮一会儿，待粉皮烫熟就取出放到柘沟烧制的宽口大缸的冷水中。

　　该父亲上场了。用一根筷子顺着旋子壁挑出一个开口，一只手稳住旋子一只手将粉皮剥下来，圆圆地平铺到连子（用长长的高粱秸串成，比粉皮直径稍宽些）上，一张张铺满后，就把连子平缓地保持一定坡度地竖在堂屋墙，否则粉皮会滑落下来。如果我和哥哥在家，父亲的部分工作就交给我们。父亲一会儿帮母亲搅动淀粉糊以免不沉淀，一会儿粉皮表面已干爽不拈连时，把五、六张连子摞起来扛到光照更好的庭院外墙上。等粉皮晒干也就完成了粉皮制作的整道工序。

　　只要我和哥哥在家，不管多么亟需换钱，父亲都会把刚出旋子的粉皮切成细条，加上蒜泥、醋、酱油、白菜心或萝卜丝等配菜和调料，有时也奢侈一点淋几滴香油，拌匀了让我们美餐一顿。

　　时隔多年，老家的手工鲜地瓜粉皮早就成了乡愁，可全家人齐心协力、默契配合的幸福时光，和着父母那双因长时间浸泡水里而肿胀发白、关节粗壮、皲裂出血的手，一并深深烙在我的脑海里。

资讯_甘薯云

泗水县商务局举办年货节系列活动

妈妈的味道丨番薯面挣出共富新“钱”景

泗水县杨柳镇“薯乐恬园”乡村振兴示范片区 做强特色产业 促进强村富民

杨柳镇“薯乐恬园”项目——甘薯广场及游客服务中心片区

“旅游+”为美丽乡村赋能

“旅游+”为美丽乡村赋能

闽龙薯1号

福薯806

2025年“雄安甘薯”苗头型品种发布

广东甘薯品种与健康栽培技术

杨柳镇

杨柳镇

建置沿革

行政区划

地理环境

位置境域

地形地貌

水文

自然资源

人口

经济

综述

农业

工业

商贸

金融

社会事业

教育事业

科技事业

文体事业

医疗卫生

社会保障

交通

“小土灶”撬动“大产业”，泗水县开辟文化赋能乡村振兴新路径

柳絮粉条

泗水杨柳粉皮

泗滨寻芳 | 老家的地瓜粉皮

泗水县杨柳镇“薯乐恬园”乡村振兴示范片区做强特色产业促进强村富民